Ένα δείπνο για φίλους μπορεί να είναι μια πραγματικά εύκολη υπόθεση, αρκεί να επιλέξετε σωστά τα φαγητά που θα μαγειρέψετε. Ένα μενού τριών πιάτων, είναι αρκετό για να υποδεχθείτε τους φίλους σας ξεκούραστη, χωρίς καθόλου άγχος. Για να δούμε μερικές ιδέες και συνταγές για το μενού μεταξύ φίλων
1. Πρώτο πιάτο- Εύκολη πίτα με τυριά και μανιτάρια
- Απλώνετε ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί που θα έχετε προηγουμένως λαδώσει.
- Σε ένα μπωλ ανακατεύετε όσα τυριά τριμμένα θέλετε, μπορείτε και μόνο φέτα, απλώς αν προσθέσετε και κίτρινα θα γίνει η πίτα πιο γλυκιά και νόστιμη. Προσθέστε 3 αυγά, γάλα, πιπέρι κι αν χρειάζεται αλάτι (αν δεν έχετε βάλει πολύ αλμυρά τυριά) και κομμένα τα μανιτάρια κονσέρβας.
- Ρίχντε το μείγμα πάνω στη σφολιάτα και τοποθετείτε το άλλο φύλλο από πάνω, αφού το περάσετε με ένα πινέλο με γάλα και αυγό. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο.
Μπορείτε να κόψετε σε μικρά κομματάκια το πάνω φύλλο της σφολιάτας, σα να τα τρίβετε και να σκεπάσετε κατ΄αυτόν τον τρόπο την πίτα, για πιο… πρωτότυπο αποτέλεσμα
2. Δεύτερο πιάτο- Σαλάτα σπανάκι με προσούτο
- Πλένετε και κόβετε με τα χέρια σας το σπανάκι και το αφήνετε να στραγγίξει
- Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί στρώνετε το προσούτο και το ψήνετε στον φούρνο για περίπου 10 με 15 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό
- Κόβετε ένα πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια
- Όταν το προσούτο είναι έτοιμο, τοποθετείτε το σπανάκι σε μπωλ, ανακατεύετε με τα κομμάτια πορτοκαλιού, ρίχνετε καρύδια κι από πάνω το προσούτο
- Το dressing που του ταιριάζει είναι με λάδι, ξύδι μπαλσάμικο, μέλι και λίγο χυμό πορτοκάλι. Μην ξεχάσετε το αλάτι
3. Τρίτο πιάτο- Μοσχαράκι λεμονάτο
- Τσιγαρίζετε τα κομματάκια μοσχαριού αφού προηγούμένως τα έχετε στεγνώσει πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί
- Ρίχνετε κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και όταν όλα έχουν πάρει χρώμα, σβήνετε με λευκό κρασί και χαμηλώνετε τη φωτιά
- Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, λίγο ζεστό νερό και τ΄αφήνετε γι αρκετή ώρα μέχρι το κρέας να μαλακώσει
- Στίβετε ένα με δυο λεμόνια (ανάλογα πόσο ξυνό το θέλετε) και 3/4 της ώρας πριν ετοιμαστεί, ρίχνετε τον χυμό στην κατσαρόλα
- Όταν είναι έτοιμο, δένετε τη σάλτσα με κορν φλάουερ
Ένα άλλο ακόμη πιο απλό μενού 3 πιάτων, ιδανικό για ένα πρόχειρο δείπνο μεταξύ φίλων είναι:
1. Πρώτο πιάτο- Mπρουσκέτες με προσούτο
Κόβετε και ψήνετε ψωμί με λίγο λάδι και βάζετε από πάνω κομμάτια προσούτου με λίγη ρόκα
2. Δεύτερο πιάτο- Σαλάτα ντομάτα με μοτσαρέλα
Κόβετε σε ροδέλες μια ντομάτα και τοποθετείτε σε ένα πιάτο μαζί με κομμάτια μοτσαρέλας
3. Τρίτο πιάτο- Μακαρονάδα με γαρίδες ή με κεφτεδάκια
Φτιάχνετε μια γρήγορη μακαρονάδα με σάλτσα και βάζετε και κεφτεδάκια που μπορεί να σας έμειναν από την προηγουμένη
Αν θέλετε με γαρίδες, απλώς φτιάχνετε ξεχωριστά μια σάλτσα ντομάτας και ρίχνετε και κατεψυγμένες μικρές γαρίδες 5 λεπτά πριν ετοιμαστεί η σάλτσα. Σβήνετε με κρασί.
Να έχετε άφθονη παρμεζάνα για να τρίψετε στον κάθε καλεσμένο σας, κρασί και η βραδιά σας θα κυλήσει υπέροχα!
Πηγή: womanow.gr