Οι κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνας ενδείκνυνται για σούπες! Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό και απίστευτα λαχταριστό, τότε πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε μία από τις δύο εκδοχές της αυθεντικής γαλλικής κρεμμυδόσουπας που θα βρείτε παρακάτω. Μυρωδάτη και απίστευτα γευστική, η κρεμμυδόσουπα δεν θα αφήσει κανέναν ανικανοποίητο, ενώ αποτελεί, παράλληλα, μια οικονομική λύση για το γεύμα σας. Δείτε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε τις δύο εκδοχές, εκ των οποίων η μία θα σας πάρει μόλις 25 λεπτά, ενώ η άλλη λίγο περισσότερο.
Τι θα χρειαστούμε για την κρεμμυδόσουπα
- 5-6 κρεμμύδια
- 2 λίτρα ζωμό κότας ή λαχανικών πολύ πολύ ζεστό
- 3 κουταλιές της σούπας καλό βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φυλλαράκι δάφνης
- αλάτι και πιπέρι
- Ψωμί μπαγκέτα
- Τριμμένο τυρί γραβιέρα ή κάποιο που λιώνει
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα
Πώς θα ετοιμάσουμε την κρεμμυδόσουπα στην εύκολη εκδοχή της
- Σε ένα τηγάνι με βούτυρο σοτάρω τα κρεμμύδια που τα έχουμε κόψει σε ροδέλες. Ανακατεύουμε ώσπου να γίνουν διαφανή. Τότε ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
- Ρίχνουμε αλατάκι, πιπεράκι και τον ζωμό και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά με μισή ώρα, μαζί με το φυλλαράκι δάφνης
- Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε φέτες από τη μπαγκέτα
- Λίγο πριν σερβίρουμε, βάζουμε τη σούπα σε ατομικά πυρίμαχα μπολ, τοποθετούμε από πάνω από δυο φέτες μπαγκέτας, τρίβουμε το τυρί και ψήνουμε στο γκριλ για 5-6 λεπτά σε δυνατή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρουμε αμέσως
Πώς θα ετοιμάσουμε την δεύτερη εκδοχή της γαλλικής κρεμμυδόσουπας
Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια απλώς αφού σοτάρουμε τα κρεμμύδια τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στον φούρνο για 50 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα ρίχνουμε μαζί με τα υγρά τους στην κατσαρόλα κι από εκεί κι έπειτα ακολουθούμε την ίδια συνταγή.